落座(zuò)、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不少(shǎo)人外(wài)出就(jiù)餐时的潜(qián)意(yì)识(shí)动作。不过，你是(shì)否意(yì)识到，这一便捷(jié)行为(wèi)背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐(c燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗ān)开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在(zài)生(shēng)活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆(cuì)告(gào)诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客(kè)人只(zhǐ)能(néng)扫桌(zhuō)边(biān)二维(wéi)码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实(shí)施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自(zì)然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互(hù)联(lián)网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一间工作(zuò)室，专门为各种店(diàn)铺(pù)定制点单小(xiǎo)程序(xù)，其(qí)中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是(shì)用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入(rù)小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提(tí)供营业(yè)执照，费用(yòng)的话，小程序(xù)申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开(kāi)通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍(shào)称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计(jì)等(děng)费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐(cān)厅可(kě)自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)的后(hòu)台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析(xī)，比(bǐ)如(rú)收(shōu)入(rù)、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可(kě)以通(tōng)过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不登(dēng)录(lù)无法点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他(tā)办法，可(kě)在支付环节(jié)，设置开通(tōng)会员(yuán)可领小额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用户会注册(cè)，这样就(jiù)获取了用户的微(wēi)信(xìn)信息和手机号。当然餐(cān)厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些信(xìn)息的目的是方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息(xī)，且信(xìn)息越全面越(yuè)有利于后(hòu)期(qī)分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开(kāi)通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾(gù)客每次点餐也(yě)都(dōu)可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也可以(yǐ)接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏(píng)广告或(huò)者(zhě)插入小程序中(zhōng)都(dōu)可以(yǐ)，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介(jiè)绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不(bù)固(gù)定，要(yào)看用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入(rù)不(bù)多，一个(gè)月(yuè)几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯到个(gè)人信息的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客(kè)个(gè)人信(xìn)息，内容有多有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导致了顾(gù)客必(bì)须(xū)提(tí)交个(gè)人(rén)信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和(hé)发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足(zú)顾(gù)燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗客需求，提供优(yōu)良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上(shàng)是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾客之间(jiān)有温(wēn)度的交流(liú)，本(běn)应满(mǎn)足顾客(kè)个性需求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是(shì)在违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐厅经(jīng)营营销的(de)流量(liàng)工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要(yào)明确(què)，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)过度(dù)索(suǒ)权(quán)亦(yì)违反相关法律规(guī)定。对餐(cān)饮(yǐn)商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯(wéi)有(yǒu)意识(shí)到(dào)最好的营销手段是高(gāo)质量的服(fú)务(wù)，才(cái)能真正留住客(kè)户。

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