无菌(jūn)蛋是什么，无菌蛋是什么蛋相信很多小(xiǎo)伙伴应该都(dōu)听说过无菌(jūn)蛋，无(wú)菌蛋现在在(zài)日本比(bǐ)较常见，国(guó)内的无菌蛋(dàn)较少(shǎo)，下面小编为大家介绍一下，无菌蛋(dàn)和(hé)普通鸡(jī)蛋之间有什么区别(bié)的。

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无(wú)菌(jūn)蛋是什么，无菌蛋(dàn)是什(shén)么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌蛋是日本(běn)岩手农场的(de)专利技术，它是采用巴氏消毒法进行杀菌消(xiāo)毒的鸡(jī)蛋。

　　这种鸡蛋经过(guò)严格(gé)的处理，里面(miàn)含有的细菌非常少，可以(yǐ)生吃(chī)。

无菌蛋(dàn)和(hé)普通鸡蛋(dàn)有什(shén)么区(qū)别

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超市里面无菌蛋的(de)包装一般都会打(dǎ)上P的字样，表(biǎo)示这些蛋(dàn)是(shì)经过严(yán)格加(jiā)工处理过的鸡蛋可以(yǐ)放心食用。

　　另(lìng)外有些无菌蛋甚至(zhì)还(hái)会打上最佳食(shí)用(yòng)日期的(de)标(biāo)示，以确(què)保无菌蛋不会过期。

　　2、形状大(dà)小

　　相对于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋(dàn)整体呈现淡(dàn)白色，并且大小均匀(yún)。

　　蛋(dàn)皮白净自然(rán)，蛋(dàn)体完好无损，蛋清为乳(rǔ)白(bái)色，蛋心橙黄(huáng)色。

　　3、口(kǒu)感(gǎn)

　　无(wú)菌蛋鸡(jī)蛋是一(yī)款可以生食的蛋(dàn)，并且相对于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋的(de)味道醇香自然，并且不会有很大的腥味，蛋(dàn)所(suǒ)含的细菌也是非(fēi)常少的，蛋有机硒比普通(tōng)蛋(dàn)高3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋(dàn)包(bāo)装比较精(jīng)致价格相对来(lái)说(shuō)也比较贵，虽说外表上看(kàn)起来和普通鸡(jī)蛋没(méi)有什么(me)两样，但无菌(jūn)蛋的生产加工与普通鸡蛋是有很大的区别(bié)的。

无菌鸡蛋(dàn)如何(hé)生产

　　无菌蛋是历经(jīng)大(dà)巴(bā)除(chú)菌法来开展过消(xiāo)毒杀菌的(de)生鸡蛋，从一开始就遭受(shòu)严苛的控制和解决，因而所带有的危害病菌非常少(shǎo)，是可以直(zhí)接生吃(chī)的。

　　但并并不(bù)一定的菌都被消灭没了(le)，有一些病菌是(shì)大巴除菌法所(suǒ)不(bù)可以消(xiāo)灭的，因此 无菌蛋并并(bìng)不是沒(méi)有病(bìng)菌，仅仅相对性于(yú)一般蛋而言病菌较为少(shǎo)而已。

　　而由于无菌蛋杀(shā)过菌，里边的危害病菌所有(yǒu)被解决干(gàn)净，因(yīn)而保存期十分短(duǎn)，每一只生鸡蛋的的身上都是有标识，标出可食时间，过上一三(sān)、五天，蛋就不可以直接生吃了。

　　实际上(shàng)不止是日本国的无(wú)菌(jūn)蛋，全球许多地区(qū)都是有无菌(jūn)蛋，尤其是英国，无菌蛋那样的(de)制成品实际上是(shì)英国一(yī)开(kāi)始的(de)，她(tā)们会将鸡蛋制成(chéng)美味(wèi)的调味(wèi)品这类(lèi)的，因(yīn)此 创造发明了那(nà)样一个除菌又维(wéi)持生鸡(jī)蛋美味可口纯(chún)天(tiān)然的技术(shù)性。

　　而日本国的无(wú)菌(jūn)蛋，不仅是(shì)选用(yòng)了巴氏消毒法(fǎ)，也是加工厂在生鸡蛋还未产出率，雏(chú)鸡情况的情况下就严苛把控了，日本国的(de)食品(pǐn)质(zhì)监是十分严苛的，特别是(shì)在生鸡蛋(dàn)那样(yàng)的东西(xī)，从雏鸡刚开始(shǐ)就严苛挑选，去(qù)除(chú)瘟鸡(jī)，随后(hòu)全(quán)设(shè)备(bèi)化的(de)将生鸡(jī半夜被C醒是一种什么样的感受)蛋进行一系列的除菌，清(qīng)理，封(fēng)袋(dài)，进入(rù)车内(nèi)运送。

　　因(yīn)此(cǐ) ，实际上(shàng)是一(yī)整套(tào)完(wán)善的设(shè)备(bèi)和(hé)看待食(shí)品的严苛全过程，才铸就了日本国的无菌蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋虽然(rán)经过消毒处理(半夜被C醒是一种什么样的感受lǐ)，但是巴氏(shì)消毒并不(bù)能杀灭鸡(jī)蛋中所有的细菌，可能仍然(rán)会有(yǒu)少(shǎo)量残留，因此(cǐ)日(rì)本的无菌蛋一般都是(shì)有保质(zhì)期的，大(dà)多数情况(kuàng)下都在(zài)7-10天，尽量在保(bǎo)质期内(nèi)吃完(wán)。

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